Le CIDES enrichit régulièrement son fonds documentaire.
Parmi les dernières acquisitions :
MANGER DEMAIN. Collection fake ? or not , de Frédéric Wallet.
Aujourd’hui, en France, les territoires sont autonomes à 5 % au maximum dans la production destinée à leur propre population. Si le système agroalimentaire se grippait, les pénuries ne tarderaient pas à se multiplier. Les auteur·es synthétisent la réalité complexe qui se cache derrière notre mode de consommation et propose des pistes à investir pour atteindre la sécurité alimentaire.